Chocolate Fudge

500g Zucker

6 EL Milch

30g Butter

170g Bitterschokolade

Den Zucker und die Milch in einen Topf geben

Und zu einer dicken Masse verrühren.

Die Butter und die Schokolade unterziehen.

Den Topf auf die Kochstelle setzen und bei schwacher

Hitze rühren, bis der Zucker aufgelöst und die

Schokolade geschmolzen ist.

Die Temperatur erhöhen und die Masse zum Kochen Bringen. Etwa 5 Minuten kochen, bis der weiche Ballgrad Erreicht ist (116 Grad).

Den Topf von der Kochstelle nehmen und die Masse Kräftig rühren, bis sie dick ist.

Dann auf eine mit Butter bestrichene Platte oder eine 20x20cm Form füllen.

Abkühlen lassen. Sobald sie einigermaßen fest ist, die Masse in 2,5cm große Quadrate schneiden.